现代人为什么尤其需要喝茶？

撰文/Ellen

茶叶的品质对人有什么影响？茶叶之为美，重在养身养心。现代人所处的生存环境，以及饮食结构的变化，已经成为茶叶全民消费的重要内外驱动力。首先是饮食结构变化，与中国几千年的历史沿革不同，大部分中国人已经从五谷杂粮时代进入了肉食结构时代，体质变化造成的现代病多如牛毛。更重要的是，肉食造成中国人体质酸碱性的变化，而酸性体质正是各种癌症的温床；其次，环境问题和食品安全已经成为当今中国最大的敌人，重金属超标是所有食品最大的问题所在。如何安全地活着，正成为一种奢侈的梦想。唐代著名医学专家陈藏器说“诸药为各病之药，茶为万病之药”，这是来自中医的传统论断，而近年内外的科学家不断研究证实，茶叶的最大作用有两点，一是茶多酚有明显且有效的抗癌作用，二是茶黄素能够有效排除重金属。因此，喝茶养生应该是现代人重要的，甚至是不得不选择的生活方式。当然，茶叶虽好，但一定要有品质保证，否则会带来相反的作用。“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”。这是陆羽《茶经》的一段话，他认为如果采茶不按季节，制作不够精致，再混入其他杂草、树叶，这样喝茶就会生病。当然更不用说现代茶叶里面出现农药和香料等有害物质。