方糖最近爱上了东方美人茶。前两天北京出差，她在一家会所喝到了一款非常贵的台湾茶，主人说这茶要8万软妹币一斤，还是朋友价！茶的名字叫东方美人。

看着方糖神秘而陶醉的样子，茶小蓝就问她茶叶的产地和工艺等详情，方糖竟然一无所知。看来，方糖有点膨胀了，被价格迷住了双眼。茶是用来喝的，不是用来炒的，不能因为贵就忘了常识啊。

我们先来看看，一款正宗的东方美人到底长什么样子？

茶小蓝告诉方糖，自己习茶多年，也品鉴过不少东方美人茶，真正结缘却是在2016年初。当时，台湾食养山房主人林炳辉老师来金茶方交流，带来了产自台湾苗栗、正宗正源而又性比价超高的东方美人茶。

作为亚洲著名的空间美学大师，炳辉老师的到来本已是惊喜，收到东方美人这样珍贵的礼物，茶小蓝更是激动莫名。

不过，炳辉老师请喝东方美人茶的时候有点随意。一个牛皮纸的袋子，粉红色的标签。看不出很贵的样子。可茶汤一入口，茶小蓝就被惊艳了。当时感觉人已经远离地面，置身远山如黛，有清风拂面，花香浸润。

从炳辉老师和荣德口中，茶小蓝进一步了解了东方美人的来历。原来，这款茶最早叫椪风茶，意思是用来吹牛用的。吹牛要有本钱啊，这款茶就是如此。

东方美人主要产区在台湾桃园、苗栗和新竹等地，原树种是台湾的青心大冇，属于重度发酵乌龙茶。台湾乌龙属于六大类茶的青茶类，按照发酵程度，比较著名的有轻发酵文山包种，半发酵冻顶乌龙，重度发酵东方美人。

东方美人为什么能成为吹牛的茶？有两点很重要：

一是出身特别，是一款人虫共制的茶，号称虫子做一半，人做一半。这里的虫子指的是小绿叶蝉。台湾当年流行自然农法种植，青心大冇茶树被虫子咬了之后，激发了茶树启动防御体系，带来专属的东方美人香气，结果成就了一代名茶。

二是颜色特别。由于发酵程度高，而且被虫子咬过，东方美人干茶有五种色彩，呈现出白、绿、黄、红、褐等多种颜色；口味也丰富多样，有玫瑰、兰花、熟果等复合香味。入口之后，你才能体会到大自然的鬼斧神工。

更有趣的是名字。据说，这个名字是英国女王给的，具体如何我也不知道。只是喝了这款茶之后，茶小蓝一直念念不忘。在2017年初，茶小蓝去了食养山房现场体验。

食养山房位于台北郊区。印象最深的是这里的环境和养成的平和之气。静坐，吃茶，纳食，交流，一切都在美好中进行。通透的落地玻璃，静静的远山，温暖的榻榻米，明黄的跳舞兰。一切那么安静又那么热烈。

当然，最大的收获是和炳辉老师一起喝东方美人。静坐，细品。炳辉老师说话很轻，但是句句入心。关键是，我在这里还亲自执壶泡茶，感受到了茶人的美好。

炳辉老师说，我们喝的这款东方美人茶鲜叶采摘自明德水库上游，由于纯手工制作，因此产量非常少，每年只有60斤成茶。不过，由于工艺良好品质上乘，这款东方美人有次还获得了台湾的金奖。

东方美人茶是传统白毫乌龙制作工艺，发酵程度达到了68%。为了达到这种深度发酵，除了晒青、萎凋和浪茶等工序之外，还要进行二次回润。这道工序通常会在炒青之后，把鲜叶用布包裹，置入竹篓或者铁桶静置。

茶小蓝仔细了解发现，这款茶非常符合金茶方的选茶四原则。从生态来说，这里是明德水库上游海拔600米有机茶园，气候与水质极佳，纯天然完整生态链。由于不打任何农药，这里小绿叶蝉的着涎度50%以上。

现在，我们来看看这款茶汤的表现：

外形：白、绿、黄、红、褐五色相间，犹如花朵般丰富，茶心有肥厚晶莹的绒毛，自然卷曲。

汤色：深琥珀色，清澈透亮

香气：干茶有干玫瑰花香，茶汤有浓郁而甜蜜的成熟果香和自然的兰花香，有沁人心田的清新感，是直击心肺的美人香气。

滋味：入口油润绵柔，醇厚浓郁

叶底：毫心肥壮，叶张软嫩

更重要的是，这款茶原产地非常正宗。要知道，目前国内很多地方在卖东方美人茶，不仅价格贵，而且产地混乱（比如来自泰国）。有一次，在某著名生活媒体销售东方美人茶，产地竟然来自福建三明。

自从在台湾喝完东方美人之后，茶小蓝已经萌生带货的念头，这可是食养山房同款，并且同等价格销售的正宗好茶。方糖说，她非常想邀请朋友一起众筹，你有没有兴趣？赶紧添加客服小方号咨询更多众筹事宜。