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进入大暑节气,
感受着乘风破浪节节攀升的温度,
一年中最热的季节来了。
对于爱茶人而言,
尽管天气很热,但热茶还是少不了的,
大汗淋淋之际,正是喝茶解渴之时。
越是三伏天越要避冷就热,
这也是中医体系的健康法则。
 
不过,熟悉金茶方喝茶逻辑的朋友都知道,
大暑还有一个重要意义,
就是进入五运六气的四之气阶段,
也是新一轮喝茶周期的开始。
这个阶段总共四个节气两个月时间,
我们应该如何喝茶?
不妨先跟着茶小蓝看看大暑的特征。





《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。
暑,热也,就热之中分为大小,
月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”
古人将大暑分为三候:“
一候腐草为萤;
二候土润溽暑;
三候大雨时行。”
 
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一候腐草为萤 :大暑时,
萤火虫卵化而出。
古人认为,萤火虫乃腐草所变,
萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”,
是大暑迎接立秋的诗意之虫,
轻罗小扇扑流萤,
萤火虫在静夜里穿梭时,
其实凉爽的秋已经不远了。
 
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二候土润溽暑 :天气开始闷热,
土地也很潮湿。
溽是湿,大暑时,湿气浓重,湿热令人难耐。
东汉刘熙说:“暑是煮,
火气在下, 骄阳在上,熏蒸其中为湿热,
人如在蒸笼之中,气极脏,也就称‘龌龊热’”。
 
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三候大雨时行 :大暑时节,
因湿气积聚而时常大雨滂沱,
经常有大的雷雨。
 
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从节气特征分析,
大暑是以“湿热”为特点的时节。
而根据《黄帝内经》“运气”学说判断,
今年大暑开始之后的两个月内,
我们会面临非常炎热潮湿的节气特点
(而去年的这个时候并不是这样的情况),
大雨时常下降,寒热交相并至。
易多病寒热,咽喉干燥,
黄疸,鼻塞流涕,鼻出血等。
 
在日常饮食上,
可常食亚麻籽、白色谷物等,
口味上以苦、甘为主。
而在喝茶上,古中医专家泓谷老师建议
以六堡茶、白茶、凤凰单丛为主。
按照茶小蓝的茶养经验,
这样的茶方配置当中,
六堡茶可以起到除湿的作用,
之前的推文已经多次分析,
而凤凰单丛则可以帮助疏肝理气,
起到平衡身心健康的作用。

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这一期又出现白茶了,
看了看今年我们的文章,
每到节气交替需要更换茶方时,
都有白茶出现在搭配清单里。
为啥每次都有它?
因为今年整体节气特点就是“燥”,
而白茶有清热除燥之特点,
所以自然而然成为我们的“年度茶”。

茶小蓝一直觉得,
喝茶的目的是为了健康,
是为了平衡季节变化和工作忙碌带来的各种身体不适!
而要想达到这个目的,
除了关注茶叶本身的内含物,
如果条件允许,还应该注重泡茶的形式。
否则,你永远体会不到,
好的茶席能够带来的身心愉悦感。

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今天忙里偷闲坐下来喝口茶,

把桌上的茶席重新布置一番,

受条件限制,

茶席虽说没摆出以往的水平,

但也是近期的“巅峰之作”了!

选了一款2012年白毫银针,

泡白茶特地选了纯植物落灰釉的

白泥柴烧壶和柴烧杯,

炎炎夏日,

茶席、茶具和茶品选择了比较干净清爽的,

能让烦躁的心静下来;

这种用1280度以上高温烧制的纯植物落灰釉柴烧茶具,

不但颜值高,泡茶还特别好喝,

能很好的将茶香压入水中,

做到茶人们常常说的“香入汤”的高级感,

午后一个人、一壶茶、一本书,

这是我向往的生活!


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说到摆茶席,茶小蓝给出几点建议:

01

首先是意境。

看季节或空间环境选择茶席布的颜色和材质,

比如现在夏季,适宜清凉素雅的颜色。

布席之前,

可以感受下“燎沉香,消溽暑”、

“叶上初阳干宿雨,水面清圆,一一风荷举”、

“独坐幽篁里,弹琴复长啸”的不同意境



02

其次因茶择器,

找到适合的茶具。

基本素材包括:煮水器、壶承、主泡茶具、公道杯、

品茗杯、杯托、茶则(或茶荷)、茶巾等。

若要茶席有出彩之处,

可在以上素材中选取1-2个的颜色或材质

是有突出特点的。 


03

若有条件,

增加茶席花则会让茶席灵动、

变得更加有生气。






如果你在忙碌的办公空间,
无法布置美美的茶席,
那就选择一款简易的单人茶具,
比如这款颜值较高的玻璃材质茶具,
适宜夏天的绿茶、白茶或清香型乌龙茶的冲泡品饮,
偷偷享受属于个人的茶香……

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而说到“好喝”,
除了茶叶本身品质要好,
选择合适的茶具之外,
还要有好的冲泡技巧。
白毫银针因为由芽头制成,
较为细嫩,氨基酸和茶多酚含量较高,
在冲泡时应采用85度左右水温,
有助于有效成分的保留,
也能将茶叶的甜度提升。
今天因为一人品,
选择了一把小巧的壶约80ml,
所以只入3克茶,注水,静待10秒出汤……
白毫银针因为无叶梗,
所以口感以鲜爽为主,
但这款已散存8年的银针,
多了一丝药香,滋味上也较新茶更为醇和些。

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但无论如何,

选择适合自己身体的茶是很重要的一件事。

连90后、00后的年轻人都在
追求健康、要零糖、零卡路里的时代,
上有老下有小的我们不要“糟蹋”自己的身体,
学会看季节喝茶、根据个人体质喝茶,
会越来越成为你“独特”的标签,
也让你能更多的和自己的身体对话,
选择适合它的!

/
 
对我个人而言,
这些年陪伴我最多的就是白茶和六堡茶,
无论节气如何变换,
它俩永远是我茶柜里的必备品。
愉悦你的茶可能有很多,
但适合你身体长期品饮的可能就那么一两款。
就像朋友,知心的就那么几个!
 


如果不知道自己体质该怎么喝茶,
可以点击下方链接,
进入我们的身体平衡测试,
看看这个阶段你该喝什么茶。






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